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土豆粉是怎样制作出来的？

土豆粉是怎样制作出来的？

按含水量35%以下的马铃薯淀粉100公斤，加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆内，再加入其重70%的温水调成稀浆，然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒或打芡机按顺时方向搅动，直到搅成有很大粘性的团即成芡。

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土豆粉的生产工艺是怎样的？

土豆粉的生产工艺是怎样的？

制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

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火锅粉和土豆粉的热量有区别吗？

火锅粉和土豆粉的热量有区别吗？

火锅粉，是一种利用火锅汤料作出来的粉条，这粉可以是米粉，也可以是苕粉，通常是用比较宽的粉来做。火锅粉是四川南充南部县的美食先吃，被誉为“舌尖上的美味”。

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